Váš nákupný košík je prázdny
Sklad: | skladom |
---|
Mikrobiálny koagulant v granulách je potravinársky enzýmový prípravok potravinárskeho garakteru získaný fermentáciou Rhizomucor miehei. Tento koagulant obsahuje enzým zrážajúci mlieko, špecifickú peptidázu, ktorej zloženie aminokyselín je porovnateľné s enzýmami teľacieho syridla.
Tento koagulant sa používa na výrobu rôznych druhov syrov.
Aktivita ≥ 2200 IMCU/ml (1: 150 000 MCU)
Dávkovanie: 1 gram na 20 litrov mlieka
Odporúčame koagulant riediť vo vychladenej prevarenej vode.
Mikrobiálne koagulanty (tekuté a granulované) majú mnoho výhod:
- úspora nákladov
- univerzálnosť použitia (vhodné pre kravské, kozie i ovčie mlieko)
- použitím koagulantu sa dosiahne optimálna kvalita syra
- Kosher / Halal certifikát
- je vhodný na použitie aj pri príprave vegetariánskych produktov
Špecifikácie kvality Vám poskytneme na vyžiadanie
Pri objednávke nad 50 €
Hotovosť | 0 € |
Prevodom na účet | 0 € |
Dobierka Platíte pri prevzatí tovaru | 5 € |
Prevodom na účet | 3.5 € |
Dobierka Platíte pri prevzatí tovaru | 4.4 € |
Prevodom na účet | 2.9 € |